Boire du café, cela favorise quoi ? Il favorise la concentration et les performances intellectuelles. C'est également un diurétique efficace et il facilite la digestion.

Est-ce un toni-cardiaque ? Oui

A-t-il un rôle stimulant ? Oui, notamment dans le cadre de performances physiques. Son action débute 30 minutes après ingestion mais ne dure que 2 ou 3 heures.

L'expresso est plus riche en caféine que le café filtre ? Faux, c'est l'inverse, la faible quantité d'eau passant rapidement à travers la mouture entraîne moins de caféine.

Le goût du café est-il lié à son origine ? Oui, en partie. On sait par exemple que les cafés au goût acidulé, proviennent plus particulièrement de Colombie, du Salvador du Kenya, Rwanda ou encore du Burundi. En revanche, les cafés amers trouvent leurs origines au Brésil, à Madagascar, en Côte d'Ivoire ou en Centre Afrique. Doux, aromatique, corsé, café d'exception...le café est comme le vin, il porte les valeurs de ses origines, qu'elles soient liées à la plante ou à son lieu de culture. Chaque origine à sa personnalité en matière de goût, d'arôme et donc de fragrance.

Pourquoi le café est un "produit frais" après sa torréfaction ? Tout simplement parce que la formation des composés aromatiques sont pour certains volatils. C'est pour cela que l'on peut apprécier le café grâce à nos deux sens ( goût et odorat), mais cela implique de savoir conserver (dans une boîte hermétique de préférence au réfrigérateur) jusqu'au dernier instant avant l'entrée en bouche, la plus grande partie des arômes volatifs. Les puristes ajouteront au plaisir du bon café, la découverte visuelle de la couleur de crême d'un excellent expresso.

Le robusta vient d'où ? Il est cultivé en basse altitude (moins de 600m au dessus du niveau de la mer), et principalement dans les pays d'Afrique (centre et ouest), au Brésil et en Asie. Le robusta est plus riche en caféine, 2 à 3%, que l'arabica (1 à 1,5 %).

Que veut dire la mention ICO sur les sacs de cafés ? International Coffee Organisation, cette mention précède un numéro d'identification du sac.

C'est quoi le café vert ? il s'agit du terme qui désigne le café en grain qui, une fois la récolte de la cerise de café faite, a été lavé puis séché et après l'élimination de la peau et de la pulpe.

Quels sont les pays producteurs de café ? Il y a plus de 50 pays producteurs à travers le monde (cf: carte) mais pour bien les situer il faut observer la ceinture tropicale.

C'est quoi un café "Moka" ? En fait, c'est au Yemen que la petite ville de MOCHA ou Moka devient au XVè siècle le port d'embarquement du café produit dans la presqu'île d'arabie. C'est d'ailleurs là que l'on retrouve les plus anciennes traces de culture du caféier mais aussi de la consommation de cette boisson. Par extension et déformation, le terme "moka" est aujourd'hui employé pour désigner un café en provenance des caféiers qui puisent leurs origines dans les régions du Yemen, quelques soient le lieu des plantations.

Dans vos machines, c'est du café en grain ou soluble ? Il s'agit de café en grain que nous torréfions spécifiquement. Il est directement moulu (7g de café en grains précisément) dans la machine lors du lancement de votre sélection.

Votre personnel est-il formé pour l'entretien des machines ? Deux dimensions à votre question. Le personnel qui vient approvisionner les machines est régulièrement formé pour les gestes de nettoyage et de remise en état. Ainsi votre distributeur est toujours dans un état de propreté et d'hygiène contrôlé. Le personnel technique est formé par les fabriquants des machines pour être en mesure de la régler avec précision lors de l'installation et d'intervenir avec efficacité lorsqu'une machine a une défaillance.

C'est vous qui choisissez les friandises et les boissons des distributeurs ? Non, les Cafés ERREL ne vous imposent pas la sélection. C'est vous qui choisissez parmi une sélection de plusieurs centaines de produits en référence qui s'adaptent au goût et au besoin de chaque lieu d'implantation.

Les produits des distributeurs automatiques ne sont pas bon pour l'équilibre alimentaire ? Erreur. Nous sélectionnons des produits adaptés à une bonne hygiène alimentaire, mettant même en avant des produits régionaux de qualité. Comme pour tout, une consommation raisonnable, lorsque l'on en ressent le besoin, est bénéfique à l'organisme. Bien sur, ce n'est pas le cas dans un contexte de sur-alimentation, mais le distributeur automatique a pour vocation de mettre à disposition facilement des produits au moment où vous en avez besoin. Il vous rend service et vous simplifie la vie.

Est-ce que vous proposez des fontaines à eau ? Absolument. La convivialité d'un accueil repose sur l'étendue du choix que vous pouvez proposer.