- Fraîchement torréfié votre café doit être protégé à l'abri de l'air et de la lumière pour se conserver parfaitement.

- Gardez votre café dans un récipient hermétique bien fermé, dans son emballage d'origine (les Cafés ERREL ont mis au point un sachet spécial fraîcheur), car il doit être protégé des odeurs étrangères qui risquent d'en modifier l'arôme. Le café est sensible à la chaleur et à l'humidité.

- Placez votre café au réfrigérateur afin de maintenir l'intégralité de ses qualités gustatives.

- Vous partez en vacances… placez votre café au congélateur pour stopper tout vieillissement du café.

sans oublier la conservation de vos thés
- Même si le thé n'est pas une denrée périssable à court terme (la torréfaction du thé lui permet d'échapper à la dégradation), il peut toutefois subir des outrages de l'air et de la lumière ! Il risque de perdre son parfum, son arôme, bref, toutes ses qualités gustatives qui vous plaisent lors de sa consommation. Notre conseil des plus simple : utilisez la boîte en fer (le thé et la boîte en fer, c'est une longue histoire qui dure depuis la fin du XVIIIè).

Sachez choisir votre café en fonction des heures de la journée

Le matin : le Mélange Spécial «1936» , le Tradition ou encore le Dégustation

Après le déjeuner : le Colombie

Après le dîner : le moka «Amhara» , le Maragogype Liquidambar

Pour ceux qui consomment le café avec un nuage de lait, le Brésil Sul Minas, pourra être utilisé tout au long de la journée.